扬长避短打造核心竞争力

　　中国饭店业金鼎奖由中国饭店协会组织评选，系行业最高大奖，先后于2011年、2013年举办了两届评选，江西饭店均“金榜题名”，成为我省唯一一家两获该项大奖的饭店。

　　江西饭店是我省历史最悠久的会议接待型酒店，建店50多年来一直是各级政府举办重要会议、对外交往、经贸洽谈的主要场所。2010年，该店新班子上任后，决定进一步提升饭店核心竞争力。他们通过深入分析南昌市酒店行业竞争格局、认真剖析自身优势与不足，决定采取差异化竞争的方式，将会议接待领域作为突破口，以“江西第一、全国领先”为目标，打造核心竞争力。在激烈的市场竞争中，江西饭店脱胎换骨脱颖而出，获得经济效益和社会效益的双丰收。该店连续两年利润增长超过百分之二十，增幅列全省同行业前茅。

　　为提升硬件档次，该店采取了“两条腿走路”的方式。一方面，针对会议服务专业设施进行升级改造，使之达到全省一流水平。另一方面，采取“借鸡生蛋”的方式，在自身不增加任何投入的情况下，实现了配套设置的大升级、大改造：一是引进350万元巨资，建成了全省首座、也是目前我省唯一一座六层楼高、规模最大的现代化升降横移式停车库，解决了多年来影响办会的停车难问题；二是引进2000万元巨资，对饭店后院一排近四十年的砖混平房进行整体改造与经营开发，将其打造成省内一流的高端休闲文化养生会所，填补了该店配套服务项目的空白。

　　内外兼修把服务做到极致

　　为提升服务水平，江西饭店采取了“内外兼修”的方式。对内，该店大力倡导“机关为一线服务”的理念，将有限的人力、物力、财力集中到一线服务上。对外，该店大力倡导“把服务做到极致”的理念，在会场服务、餐饮服务等各项服务上精益求精，服务质量有了质的飞跃。

　　在餐饮服务上，他们以新菜品开发为本，不断丰富赣菜、粤菜、川菜等品种，做到“众口可调”，先后有数十个新菜在各种烹饪大赛中获得金奖，被评为中国赣菜名店。

　　近三年来，该店先后被评为全国“劳动关系和谐企业”、全国巾帼文明岗、全国十佳婚宴接待单位等，总经理熊锋被中国饭店协会授予“中国饭店业优秀企业家”光荣称号。