图：“秋天的第一杯奶茶”走红网络，显示出奶茶行业的热火朝天

头部奶茶品牌喜茶与奈雪，在疫情这一年依然频频披露各种融资消息，在争夺“新茶饮第一股”上铆足了劲。无论是从门店扩张速度还是从数字化布局、SKU扩充上，两者在今年可谓是齐头并进。两者的较量既是吃瓜群众的“台上戏”，也是验证新茶饮市场是真风口还是真泡沫的关键时候。

与之分量相当的消息，莫过于蜜雪冰城于今年突破店面10000家。疫情下，在众多经营不善的街铺纷纷退场时，茶饮品牌却偷偷加大进攻力度。像蜜雪冰城等一众下沉市场品牌，快速大量开店，今年已突破万店规模，成为茶饮行业店铺最多的品牌。同时，由于店面规模的快速扩张，对其内部管理、标准化出杯、品牌运营等多个方面，也提出了严峻的挑战。

喜茶、奈雪、蜜雪冰城的频频报捷，莫不揭示出一条规律。在奶茶行业疯狂发展的时代下，两头价位的品牌正在越来越牢固。喜茶、奈雪代表的是单杯均价在30元左右的一线城市大品牌，蜜雪冰城代表的是单品均价在7元左右的下沉品牌。

但是，仅靠低价格去抢占市场的策略，一定走不远。疫情之下，经济普遍下行。越是低价的奶茶，仿佛越是卖的多。但奶茶始终是属于休闲娱乐类食品，购买奶茶的群体不会因为7元一杯还是10元一杯而过分纠结。蜜雪冰城虽然价格上得到很多消费者好评，但是它的产品方面，差评率非常高。消费者可能会因为低价格被其所吸引，但是尝试过后，大多数人都会把其拉进黑名单。

因此，奶茶品牌不能刻意追求低价，而忽略产品质量及服务质量。品牌的成败最终还得取决于产品的质量和用户的体验,低价只是快速占领市场的一种策略,并不是企业发展的“护身符”。

而现在在广东区域红红火火的桃园三章，像是在蜜雪冰城身上悄悄“取经”了，其把价位定在了均价十元左右，保持了蜜雪冰城的“划算”，又给了自己空间去把控产品质量及客户体验感。它主打的大满贯系列以及经典单品海盐撞奶，备受消费者喜爱。并且，桃园三章店面的整体感觉，让消费者觉得很舒服。而这就是蜜雪冰城欠缺的地方。

因此，奶茶行业这个发展趋势，日后最看好的是性价比。能提供一杯尚好的奶茶，也能提供一定的服务。像桃园三章这样的品牌，以“好的奶茶，其实不贵”作为核心广告语，便容易在这激烈的竞争中扬帆起航，乘风破浪，杀出重围。当一个品牌以最科学的定价来给品牌定调的时候，更容易在市场上越行越远。

真正的品牌高手，在于能看破市场规律，找准最合适的价位切入市场。能站在行业未来看当下，是一个品牌能长远发展的必备素质。