来源：中国农网
编辑：豫品会
时间：2021/1/13 0:00:00
“全国入药杞子，皆宁产也。”早在明代，著名医药学家李时珍就在《本草纲目》上有所表述，宁夏枸杞从药效和营养价值上居国内前列。宁夏枸杞，素有“天下枸杞出中国，宁夏枸杞甲天下”的美誉。
作为地方优势特色产品的宁夏枸杞，有着将近600多年的种植历史，但“好枸杞卖不出好价格，好枸杞难登主流高端滋补营养品之列”一度成为宁夏银川市枸杞产业发展面临的难题。
近年来，银川市聚焦现代枸杞产业高质量发展，以新发展理念为引领，以科研创新为支撑，以龙头企业培育为重点，以精深加工为主攻方向，以高质量发展为目标，坚持药用、食用同步发展，深入实施龙头强杞、科技兴杞、质量保杞和品牌立杞、文化活杞、基地稳杞“五大工程”，推进枸杞产业优化升级。
一颗小小的枸杞，经过打浆分离成为枸杞籽和枸杞浆，枸杞籽经过萃取、解析分离成枸杞油，通过软胶丸加工后成为枸杞油软胶丸；而枸杞浆通过萃取、分离出胡萝卜素、叶黄素，分离出的枸杞渣又通过醇提分离出类黄酮……可以说，每颗枸杞的价值都被“吃干榨尽”了。
这是记者走进百瑞源股份有限公司看到的场景。百瑞源基于消费者需求，在枸杞深加工上下功夫、做文章，让“好枸杞可以贵一点”，通过长期实践，验证出一个解决问题的满意答案。
“现在大多数年轻人喜欢喝奶茶，怎样让年轻人也爱上喝枸杞呢？我们生产出了枸杞养生饮品，尤其这款‘果小凡鲜枸杞原浆’，必须两个小时就要将枸杞鲜果从基地采摘回来放进车间。这款鲜枸杞原浆饮品打破了年轻人对枸杞只是老年人食用的刻板印象，适应了年轻人懒系养生的习惯，深受他们的喜爱，去年上市后就一路飘红，卖得特别顺利。”百瑞源股份有限公司用户中心总监曹银松拿出一袋红色包装的“果小凡枸杞原浆”递给记者，它十分小巧轻便，能够随时在包里或者口袋里放几袋备用，想喝的时候只要沿着切口撕开，就能立刻享用，美味又营养。
精深加工不仅聚焦年轻人的饮用习惯，拓展年轻消费群体市场，去年疫情期间，百瑞源发现消费者对提升人体免疫力尤为关注，特别是对提升免疫力产品的需求十分旺盛，在经过10年长跑后拿下了枸杞多糖保健品的批文，于疫情期间上线了枸杞多糖免疫力颗粒——“金杞力枸杞提取物颗粒”，获得了不错的反响。据曹银松透露，目前已经研发出5大类近100多种枸杞类产品，此外新研发的护肝类枸杞产品正等待上市。下一步，将对枸杞红素、枸杞糖肽等功能性产品进一步研发。
“我们要在怎样做出好产品上下功夫，而不是在市场上拼价格。作为银川市枸杞行业的龙头企业，我们要维护枸杞产业生态健康，带领银川枸杞产业高质量发展。”曹银松告诉记者，优质优价，拒绝低价纠缠，基于消费者需求，深加工枸杞的产品形态，开发出对路的、畅销的枸杞类产品，这是当前百瑞源的发展思路，也是百瑞源枸杞干果领域经过三代发展后证明行得通的经验总结。
百瑞源的枸杞干果领域，从传统的自然晾晒到全流程不落地的烘干技术最后到锁鲜技术经过了三代发展。新一代的“锁鲜枸杞”彻底颠覆600多年来传统的晾晒和热风干燥工艺，模拟了自然晾晒的温度，完整保留了枸杞天然保护膜，让枸杞保持更好的色泽、更好的口感，更高的营养。从市场反馈来看，百瑞源以前几十块钱一斤的枸杞现在90克可以卖到99元，240克卖1198元的枸杞已经断货，证明了市场对优质优价、高质量枸杞的认可。
截止2020年底，银川市有枸杞深加工及贸易企业龙头企业50余家，其中农业产业化国家龙头企业3家，中国驰名商标3家。据悉，枸杞产业科技攻关项目被纳入到银川市科技发展“十四五”规划，银川市将进一步加快关键技术攻关，以科技创新带动精深加工和产业升级，加快新技术、新工艺和新产品研发推广，重点针对枸杞标准化生产、功效物质提取、养生保健品研发、智能化鲜果采摘机械等关键技术研究，围绕枸杞功效物质提取工艺、药食同源等产品研发进行重点攻关，加强以枸杞为原材料的“药”字号、“健”字号以及“枸杞+”等功能性药食同源新产品的研发。
前者龙头企业在深加工领域不断探索，后有以宁夏红玛瑙枸杞产业发展有限公司为代表的企业另辟蹊径，从单一的枸杞种植、销售，演化为遍及干果、茶饮、休闲食品、养生保健等多元化、全系列的枸杞制品，建立了宁夏首家体验式枸杞采摘观光园、国家AA级旅游景区——银川红玛瑙枸杞观光园，以“枸杞+旅游”模式打造体验式消费，厚植枸杞文化底蕴，带动宁夏枸杞文化、饮食、旅游产品开发，推动产业融合，提高枸杞产业综合效益。
正值园区淡季，走进银川红玛瑙枸杞观光园，一排排低矮枝细的枸杞树整齐地排列着，给人的第一感觉就是空旷、干净。但到了5—10月份，就完全变成另一番模样，这里要接待近10万来自五湖四海的游客。全国游客聚集此处，可以亲手免费采摘品尝新鲜枸杞，参加趣味性枸杞采摘比赛，认识包括黄枸杞、黑枸杞、白枸杞、紫枸杞等在内的珍稀枸杞品种，学习枸杞培育种植的相关知识，还有专业讲解员带领游客在枸杞长廊了解枸杞文化、展示枸杞传统和现代制干工艺等，此外在土特产展厅还能领略到宁夏近年来枸杞深开发的成果……可以想象到，旺季人多时，在这里远眺贺兰山、近观千亩绿，玩累了再到舒适的茶厅喝上一杯清香四溢的枸杞叶茶时的惬意了。
银川红玛瑙枸杞观光园总经理朱军向记者介绍，“我们以品牌‘立’企，以文化‘兴’杞，通过‘旅游观光＋农业观光’树立品牌，再通过‘枸杞＋旅游’这种体验式消费模式宣传我们宁夏枸杞文化。在枸杞园区，将宁夏的枸杞文化融进诗词、歌曲、故事里进行传播，展示‘宁杞1号’、‘宁杞2号’、无果枸杞芽菜、黑枸杞、黄枸杞、紫枸杞、白枸杞等，让全国人民了解宁夏枸杞，了解宁夏枸杞故事。”
2020年12月26日，银川红玛瑙枸杞观光园迎来了一批特殊的游客。这天银西高铁正式开通，首批乘坐银西高铁来银川的西安游客前来，他们对枸杞文化展现出极大的兴趣，同时也采购了许多枸杞产品带回家。朱军指着照片，止不住笑意，“这是非常具有纪念意义的，也是一个令人兴奋的消息。随着银川市全域旅游的不断推进，以后会有更多来自四面八方的游客前来银川了解宁夏枸杞，今后我们要以做银川市龙头企业为目标，不断将绿色高端发展融入到品牌发展中，助推银川市现代枸杞产业高质量发展。”
据了解，银川市将按照《银川市现代枸杞产业高质量发展实施意见》，充分发挥首府优势，挖掘和利用银川都市圈作用和旅游资源聚集优势，融入枸杞元素，发挥“文化旅游+”综合带动作用，积极引导和大力扶持开发枸杞特色街区、枸杞景区、枸杞主题公园等，讲好“宁夏枸杞”故事，打造宁夏枸杞产业对外宣传和展示的窗口，把银川打造成宁夏现代枸杞产业的科技研发中心、文化宣传中心、加工销售中心和质量检测中心，推动枸杞产业“高端化、绿色化、智能化、融合化”发展。
预计到2021年底，银川市将新增国家级龙头企业1家，打造年产值10 亿元以上的企业1家，培育枸杞上市企业1家，枸杞产业综合产值突破70亿元；到2025年，银川市新增国家级龙头企业3家，培育枸杞上市企业3家，枸杞产业综合产值突破300亿元，培育拥有自主知识产权和核心竞争力的枸杞产品品牌10-20个，研发枸杞“健”字号产品3个，特膳特医食品5个，“药”字号产品1个以上。