近年来，随着国民健康意识的提升和消费的升级，健康食品已然成为利基市场。其中，儿童食品赛道更是乘着东风开辟出全新的增长路径，吸引着众多玩家跑步入场。

最近，西贝的儿童餐研发团队就官宣上新了4款专业儿童套餐，以解决孩子在外就餐的营养问题。新品遵循《中国儿童膳食指南》进行轻烹饪、轻调味，让孩子们吃的更加健康安心。

据了解，此次西贝推出的专业儿童餐不仅好吃，而且寓“吃”于乐，首创“儿童识字菜单”，小朋友每点一道菜，就能认识数种食材，在享受美食的同时增长知识，缔造乐趣满满的亲子时光。

除了专注于儿童食品的研发，西贝还不断拓展儿童餐饮的消费边界，在多个城市打造儿童美食节，通过一系列的互动活动，进一步拉近与消费者的距离。

毋庸置疑，一切的产品创新都是以市场需求为导向。像西贝这样的传统餐饮企业投身于儿童食品研发，也是基于目前的大趋势。

调查显示，当前我国0-14岁的人口已经超过2.5亿，占人口总数的17.95%。在三胎政策的影响下，未来这一数字或许还将持续走高。

而且，根据美团、京东等公布的数据来看，在刚刚过去的六一儿童节，平台儿童主题套餐的订单量同比去年增长56.78%，消费用户增长81.22%，儿童食品销量环比增长47%，越来越多的家长开始倾向于细分消费。

面对拥有2.5亿“吞金兽”的庞大消费市场，众多品牌自然也都是虎视眈眈。尤其是在小朋友最喜欢的零食赛道，市场硝烟已然弥漫。

过去几年，良品铺子、百草味、三只松鼠、来伊份等零食巨头相继推出了儿童零食子品牌，且成绩斐然。

良品铺子相关负责人介绍，公司在2021年推出了28款儿童零食新产品，销售占比35.17%。三只松鼠2021年财报也显示，旗下子品牌小鹿蓝蓝已打造出10余款千万级宝宝零食细分类目TOP1单品，并在双十一期间实现全网销量第一。

此外，妙可蓝多的儿童奶酪棒、徐福记的零食盒子、双汇的儿童零食子品牌“智趣多”等，也都在各自具体的细分领域默默发力。去年，奶酪博士、小黄象、秋田满满等儿童零食品牌还相继获得投资机构青睐。

业内专家表示，近几年儿童零食市场无论是在消费额、消费人数还是在品牌数量上均呈现持续走高态势，实现了消费侧和供给侧的双向增长。

虽然蓝海潮起，但却暗流涌动。市场升温后，儿童食品赛道进入快速发展时期，但是诸多问题也接踵而至。

首先一点，就是整个市场呈现出“鱼龙混杂”的竞争乱象。

随着进入赛道的品牌数量不断增多，产品品质也出现参差不齐的情况。很多新兴品牌基本都是采用轻资产的代工模式，虽然打着“婴幼儿”旗号，但其实并没有婴幼儿食品生产资质。同时，也有不少小作坊冒充大品牌的产品混入市场，严重影响了消费者对于品牌的信任度。

其次，是产品同质化和供应链短板的问题越发严重。

目前，国内具备标准的优质供应链并不是那么多，尤其是在过去很长一段时间里，儿童食品和成人食品之间并没有明确的分界线，因此，大多数跨界入局的品牌会继续沿用原有的代工生产线，很难从根本上解决食品安全标准和产品创新的问题。

再有就是，从本质来讲，儿童食品的生意并不好做，不仅要针对儿童推出健康又营养的产品，还要满足家长们的核心诉求。

儿童食品的客群对产品营养、品质、功能的要求与一般食品不一样，这就对企业的产品规划能力提出了更高的要求，不仅需要去识别客群、选择产品、判断市场，还要及时拿出行之有效地解决方案。

而且，由于不同成长阶段的儿童在生理、心理上的需求不尽相同，对食品的需求也不一，这就要求行业必须朝细分化、差异化方向发展。

总之，随着“精细化育儿”观念逐渐成为新一代父母的共识，他们对于儿童食品在营养、质量、安全等多方面的考核也将愈加严格。

对于品牌而言，想要在众多入局者中脱颖而出，唯有突破内卷，形成差异化优势，才能真正戳中目标消费者的痛点，打造自身的品牌壁垒。

目前，正处于高速成长期的中国儿童食品市场仍充满变数。未来，细分赛道上或将继续涌现更多融资与加码布局的信息。至于哪些品牌可以成功抢占消费者心智，瓜分市场红利，我们不妨拭目以待。