企业方面称，根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，权衡过后才做出这个决定。

从2015年挂牌上市到现如今退市，5年时间，狗不理因经营不善接连关店，口碑也一落千丈。

作为一家百年老字号，狗不理可以说是靠着“皇室带货”崛起的。传闻当年袁世凯曾把“狗不理”包子进贡给慈禧太后，慈禧尝后大悦，说道“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。

从此，狗不理名扬天下，成为中国极具代表性的美食品牌。美国前总统布什、柬埔寨前国王西哈努克在天津的时候，都曾专门去狗不理品尝包子。

2004年，狗不理开启了自己的出海之路，先后在韩国、日本等地开设了多家分店。强劲的发展势头，也让其获得了资本的青睐。2005年，天津同仁堂用1.06亿元的高价收购狗不理，开始走向高端发展之路。

以餐饮起家的狗不理，在之前100多年的发展历史中，一直都坚守着自己的老本行。但是在转向资本市场的过程中，狗不理却开始频繁跨界。资料显示，目前狗不理已经成为了一家集排档式餐厅、大中型酒家、速冻食品生产、商品零售、物流商贸、烹饪学校等于一体的大型集团。

“狗不理”这块金字招牌彷佛变成了一颗摇钱树，被随意四处嫁接，以求迅速变现。与此同时，之前积累的良好口碑也在不断被透支。

其中让人诟病最多的一点就是价格太贵，发家于市井的狗不理，现在的定价却并不太亲民，人均100+的价位，使得普通老百姓有些“高攀不起”，逐渐成为了外地游客交“智商税”的旅游景点。

收割韭菜的一锤子买卖做多了，客群断层、客流量减少的问题自然也就慢慢显现。

另外，包子口味不佳、产品无创新也是狗不理被消费者所抛弃的原因之一。

现如今，市面上各类颜值与口感兼具的美食层出不穷，而狗不理多年一成不变的产品显然配不上逐年上涨的价格。不仅实体店的产品被吐槽难吃，就连冷冻速食产品的口味也无明显优势，不能与其他同类品牌相抗衡。

在“吃老本”打民族情感牌这招失效以后，狗不理开始尝试出圈。

先后涉足咖啡产业和保健品领域，在去年的进博会上，狗不理还专门设立了一个“GBI订制健康”的展区，主要展示售卖的面膜、眼罩、营养补剂等产品。

但是，从企业近几年发布的年报来看，这几块业务却并没有被提及，或许与收益不理想有直接关系。

在口碑差、产品无竞争力、经营模式老化的情况下，仅仅是依靠品牌的历史底蕴，狗不理又能走多远？如今的退市结果，对于企业来说，或许是一次整顿再出发的良机。

其实，狗不理的困境可以算是中华老字号品牌的一个缩影，很多像其一样“倚老卖老”的品牌，也正在安乐窝里逐渐失去危机意识。

过去，那些老品牌的成功，大多数情况下是依托独门技艺，而并非品牌名号。很多老字号本身就具有地域、产品等局限性，如果不顾实际的盲目扩张，效果反而如同拔苗助长。

更何况，在科技技术迅猛发展的今天，很多传统技艺也受到了冲击，如果不能守护住自己产品的核心竞争力，那么再深厚的品牌文化终究也有消磨殆尽的一天。

反观那些能够常青的老字号品牌，无一不是努力完成品牌升级的结果。将悠久的品牌文化故事，用符合时下语境的方式讲述出来，才能历久弥新。

比如，在老品牌翻红之路上玩得非常666的六神，相继与RIO和肯德基合作，推出了花露水味的鸡尾酒和咖啡，充分迎合当代年轻人的猎奇心理，转化流量的同时，还增强了品牌声量。

老字号品牌五芳斋则在新品研发上下足了功夫，推出小龙虾月饼、泡菜芝士粽子等创新口味，满足不同年龄层消费者的口味。

除此之外，还是增添了酸奶、咖啡、甜品、沙拉等品类，扩充自己的产品线。

大白兔直接跨界到了美妆领域，把童年记忆中的奶糖做成香水、护手霜，搭上国潮的顺风车，占领用户心智。

时代在变，消费需求也在变，任何品牌都无法单纯依靠历史底蕴而存活。

老字号所谓的竞争壁垒，或许应该是坚守该坚守的，改变该改变的。用传承的匠人精神不断提升品牌价值的同时，也努力迎合市场变化，打破自身的天花板，完成品牌升级。

老字号品牌想要焕发生机，既不可忘了初心，也不能忘记创新！（图/文 中国国家品牌网 鞠君 本文原创自中国国家品牌网，转载注明出处。）